2012年生產(chǎn)的紅酒保質(zhì)期多久?

10－20年吧 紅酒其實(shí)沒有保質(zhì)期的說法，只是適飲期的問題，儲存時(shí)間很久的紅酒，只是口味有些變化，并不是變質(zhì)現(xiàn)象。只要一直密封儲存在溫度較低的地方，放十幾年二十幾年都不會有問題的。 紅葡萄酒：酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實(shí)或葡萄汁，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時(shí)間就會發(fā)出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由于色澤喜慶，更是人們喜歡的葡萄酒之一。

很多人認(rèn)為紅酒的年份越久越好，喝起來會更香醇。但是大部分的紅酒并不具備陳年的能力，因?yàn)榧t酒的種類不同，所以最佳飲用的期限也會不一樣。一般情況下，沒開封的紅酒保質(zhì)期在兩年至十年之間，而開瓶的紅酒如果放在冰箱的話可以保存兩至三個(gè)星期。

如果你的紅酒保質(zhì)期標(biāo)明是3年，那是酒精度比較低的餐酒，通常酒精度只有8度，這種酒巳超過保質(zhì)期6年最好不要飲用。 而那些酒精度達(dá)到12度及以上的紅酒保質(zhì)期都是10年，實(shí)際上有很多人在家保存的紅酒都會超過10年，如果在環(huán)境比較好的狀況下保存的紅酒，就算超過20年也一樣可以飲用

1982年拉菲 保質(zhì)期?

1、82年的拉菲，是指82年收獲的葡萄釀造的葡萄酒。當(dāng)年82年采摘的葡萄，經(jīng)過一系列工藝儲存起來，每年進(jìn)行釀造裝瓶發(fā)售。 2、市面上1%的紅酒保質(zhì)期為十年、一般保質(zhì)期為三年。 3、適飲期的長短，和酒質(zhì)、年份收成情況有關(guān)，短的3、5年，長的可達(dá)數(shù)十年。而其它的超過95%的普通酒，并不適合陳放，在出廠后盡早飲用是最佳的。

10～30年，1982年拉菲具有10年以上的陳年潛力，所以說及其稀少的葡萄酒是能經(jīng)得住長時(shí)間儲存考驗(yàn)的。 適飲期是基于葡萄酒的生命周期而言的。葡萄酒從出生、成長、成熟到衰敗，最適宜的飲用期是進(jìn)入成熟期到高峰期。而世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1-2年內(nèi)，10%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5-10年的陳年能力。

為什么我們家有一瓶紅酒是92年的，可保質(zhì)期是十年，這不過期了嗎?為什么還可以喝求幫助?

過期的酒，一般來說，都是保質(zhì)期10年的“不易儲存”類別瓶裝紅酒。這種酒過期后還是可以喝，只是口感會非常糟糕，例如：味道會變得很寡淡，偏酸~甚至像醬油的味道。。特別是時(shí)間越長越差，所以還是建議你放棄吧。 葡萄酒保質(zhì)期是食品行業(yè)法律法規(guī)規(guī)定的，一般都標(biāo)注10年或其他年限，沒有實(shí)際意義。一般葡萄酒越新鮮喝越好，香氣口感最好，最好在1到2年內(nèi)喝完（酒瓶上有2個(gè)日期一個(gè)是裝瓶日期即出廠日期，一個(gè)是葡萄采摘日期，我是指裝瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期）只有極少數(shù)的葡萄酒有陳年潛質(zhì)（可以存放20~50年），要越久越好，但儲存要求較高，如：恒溫，保濕，避光，避震，避異味，等才能長時(shí)間儲存，否則很容易變質(zhì)。有些商場里擺放時(shí)間久的葡萄酒也容易變質(zhì)，在購買時(shí)盡量買離出廠日期近的葡萄酒。

30年的白酒怎么喝?

1、酒杯。老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯佳。用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費(fèi)!千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒，這樣一杯老酒就會費(fèi)掉! 2、分酒器。分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。 3、醒酒。打開一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老酒的獨(dú)特陳味，老酒如女人一樣，一千種老酒有一千種不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)(氧化一 下)，同時(shí)輕輕晃動(dòng)醒酒器，邊欣賞老酒的顏色，酒花等，邊感受其滿屋生香魅力。 4、飲用。醒酒結(jié)束后，就可以飲用了，前面3杯不可經(jīng)過舌頭的前半部分，一口一杯。為了讓口腔和整個(gè)味覺、嗅覺系統(tǒng)適應(yīng)陳香味。從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。 5、勾兌。如果條件允許，也可以將儲存10年以上的老酒(尤其是低度老酒，是勾兌出一杯上等好酒的催化劑)酒按1:1比例自行和高度新酒勾兌在一起，口感超乎想象，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例。這樣一瓶普通的新酒的口感質(zhì)量會飛躍幾個(gè)層次！如果你得到一壇高度新酒，想長期存放，不如加入10%-30%的低度老酒，這樣能加速新酒的自然老化陳香。 6、不要混酒。有人喝完老酒以后習(xí)慣喝點(diǎn)啤酒、紅酒及洋酒或者其他香型的酒， 俗話說的摻酒，一般情況下不要摻酒喝，會影響身體健康。另外，老酒的陳香比較持久，當(dāng)你每次打嗝都能再次感受到老酒的陳香，這也就是回味，也只有陳年老酒才可以做到。摻酒后，老酒的品嘗過程中的回味階段就會被掩蓋掉。

謝邀，30年的白酒應(yīng)該慢慢的喝，30年的白酒屬于非常難得的白酒，喝的時(shí)候不能急著一口悶，需要慢慢的品嘗欣賞，慢慢的品嘗老酒長時(shí)間保存的風(fēng)味兒。

紅酒可以存放多久?

1、紅酒一般可以放3-5年左右，只有少量優(yōu)質(zhì)紅酒可以存放10年以上。大部分紅酒是為了飲用釀制，沒有收藏潛力，因此最好盡快飲用，只有少部分珍貴的名莊酒具有收藏潛力，可以長久存放。 2、葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。 3、人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識來估量葡萄酒的佳飲用期，所以說是保質(zhì)期，還不如說是適飲期更合適。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí)，并不代表它變質(zhì)或過了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。

紅酒是沒有明確的保存時(shí)間，大部分紅酒的最佳飲用時(shí)間都在3到5年左右，時(shí)間長了紅酒的風(fēng)味會有所下降；只有少部分適合陳年的紅酒可以保存5年以上甚至更長的時(shí)間。 有人說酒的保質(zhì)期一般有3年、5年，也有很多進(jìn)口葡萄酒都會標(biāo)上10年的保質(zhì)期。這是因?yàn)橹坝嘘P(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，所以為了迎合我國的特色，也考慮到我國消費(fèi)者的購買習(xí)慣才這樣標(biāo)注的。 葡萄酒真正的“保質(zhì)期”，我們叫做生命曲線，不是拋物線型，也不是正態(tài)分布型，而是類似微生物的生長曲線，有一個(gè)很快的發(fā)展期，然后進(jìn)入巔峰期，最后走向下坡路的衰老期。當(dāng)葡萄酒步入成熟期，可持續(xù)幾年或幾十年，但酒體會越來越脆弱，因此，對存放的環(huán)境要求更高，如果儲存不當(dāng)會加速衰老。葡萄酒在成熟期時(shí)的葡萄酒味覺質(zhì)量最佳，售價(jià)最貴。如果過了成熟期，酒質(zhì)慢慢走向衰退，直到一文不值。 一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開瓶后的葡萄酒在常溫下馬上就會發(fā)生變化。通常3天左右葡萄酒就會完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。1天左右后，有些酒通常會變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時(shí)候才有最佳的表現(xiàn)。第2天時(shí)，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會變得更加出色，但酒中的大多數(shù)果香會開始消退，酸味會變得明顯。

一般是3年左右。 紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

30年陳年黃酒開壇怎么醒酒?

1、喝酒之前將老酒的酒瓶豎立放置幾天，這樣沉淀物就會積聚在酒瓶底部，方便分離; 2、開瓶并將瓶口擦拭干凈; 3、在瓶頸下方放置一個(gè)光源：蠟燭或電筒皆可; 4、將葡萄酒緩慢而穩(wěn)定地倒入醒酒器中，不要中途停下來，而且越到后面速度要越慢; 5、如果觀察到沉淀物出現(xiàn)在瓶頸位置，馬上停止倒酒，如果沉淀物不明顯，則注意觀察酒液顏色，如果酒液開始變得渾濁就應(yīng)該停止倒酒了; 這時(shí)候瓶底應(yīng)該還剩下非常少量的葡萄酒，這部分充滿沉淀物的酒液也不必太過珍惜，可以廢棄了

12年的紅酒還可以喝不?

紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。